İnsani tüketim amaçlı su ve doğal mineralli su üretimi
Ambalajlı su, kaynak suyu ve doğal mineralli su üreten tesisler bu fıkraya girer. Su dağıtımı yapan bayiler üretim yapmadıkları sürece bu fıkranın dışındadır.
Yönetmelik ne diyor
İnsani tüketim amaçlı sular ile doğal mineralli suların üretimini yapan iş yerleri.
Kaynak: Hijyen Eğitimi Yönetmeliği — 5 Temmuz 2013 tarihli ve 28698 sayılı Resmî Gazete
Bu bende giren iş yerleri
- Ambalajlı içme suyu ve kaynak suyu üretim tesisleri
- Doğal mineralli su üretim tesisleri
- Damacana dolum tesisleri
Denetimde ne oluyor?
Su üretim tesislerinde denetim ağırlıkla il sağlık müdürlükleri eliyle yürütülür; tesis ruhsatı ve üretim izni denetimleriyle birlikte istenebilir.
- Üretim hattında çalışan personelin belgesi var mı
- Belge e-Yaygın kaydına dayanıyor mu
- Bulaşıcı hastalık durumunda Md. 9 ve 10 kapsamındaki kayıtlar tutulmuş mu
Dolum ve paketleme personeli bazen “üretim dışı” sayılıp atlanıyor. Hattın herhangi bir noktasında ürünle teması olan personel kapsamdadır.
Yaptırım her iş kolunda aynı yere dayanır: Md. 11, 1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanunu'nun 282'nci maddesine yollama yapar. Denetim ve cezalar → · İşveren rehberi →
Bu iş kolunda sık sorulanlar
Su bayisiyim, üretim yapmıyorum. Kapsamda mıyım?
Md. 2(b) üretim yapan iş yerlerini sayar. Yalnızca dağıtım ve satış yapıyorsanız bu fıkra sizi doğrudan kapsamaz. Ancak Md. 2(d) gereği Komisyon başka iş kollarını da kapsama alabilir; tereddüt hâlinde bağlı bulunduğunuz il sağlık müdürlüğüne sorun.
Dolum hattında değil, paketleme bölümünde çalışıyorum.
Kapsam iş yerine bağlıdır, hattaki konuma değil. Üretim tesisinin personeliyseniz kapsamdasınız; “üretim dışı” ayrımı yönetmelikte yer almaz.
Tesisimizde ISO 22000 belgemiz var. Hijyen belgesi yerine geçer mi?
Hayır. Sistem belgeleri işletmeye, hijyen kurs bitirme belgesi kişiye aittir ve e-Yaygın üzerinde düzenlenir. İkisi birbirinin yerine geçmez.
Sıradaki adım
Kapsamda olduğunuzu gördüyseniz, sıra hangi kanaldan alacağınıza geliyor. Dört kanalı karşılaştırın →